Il Ratafia di Champagne è un liquore con una ricchezza fruttata e una sensazione tattile molto originale, che potrete apprezzare in degustazioni tra amici e in modo sorprendente su piatti ispirati.

Consigliamo una temperatura di degustazione di 8 a 12°C in un bicchiere a forme svasate.

Metodo di produzione:

Preleviamo il succo d'uva appena uscito dalla pressa e vi aggiungiamo il nostro marcs di champagne (alcol) per neutralizzare la fermentazione alcolica.

Successivamente lasciamo invecchiare questa unione in botti di quercia per alcuni anni.