Assemblage

Dégustation

Plaisir de l'oeil : Le Champagne se présente habillé d’une robe à l’aspect lumineux et assez fluide, de couleur rose fraise avec des reflets rose orangé à rose cuivré. Il est animé par des bulles fines et vives qui alimentent une collerette tenace. La sensation visuelle annonce un vin frais et nuancé.

Plaisir du nez : Le premier nez évoque des odeurs fruitées de cerise, de fraise, de framboise, d’orange sanguine, avec des parfums de rose rouge capiteuse et de coquelicot. L’aération du Champagne révèle des notes de poire, d’ananas, de mandarine, de pomelo, de violette poivrée.

Plaisir du palais : L’approche dans le palais est franche et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soutenue par une acidité orangée et de pomelo bien tendue. Le milieu de bouche exprime de la puissance fruitée, à la fois pulpeuse et fraîche, qui montre de la vinosité et de la salinité. La finale équilibrée se veut fondante et gourmande, bien relevée par des accents mentholés et par de bons amers.